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不銹鋼廚具的挑選技能以及使用方法

所屬分類(lèi):廚具百科    發(fā)布時(shí)間: 2020-04-25    作者:admin
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     在當今社會(huì )不銹鋼廚具以其安全、耐用、美觀(guān)等優(yōu)勢已經(jīng)逐漸滲透在人們的生活當中,但很多人對于不銹鋼廚具的選購以及如何正確使用不銹鋼廚具一頭霧水,今天,成都酒店設備工程有限公司就來(lái)為大家詳細說(shuō)明。




     

  四川不銹鋼廚具


       304(18-8)

       這種材質(zhì)的不銹鋼不容易生銹,是國家壓力鍋標準必須使用的材質(zhì)。

       316(18-10)

       這則是廚具中的“戰斗機”!它屬于醫用不銹鋼材質(zhì),耐腐蝕性極強,完全沒(méi)有金屬離子析出,極不容易生銹,當然價(jià)格相對會(huì )更高。

       那么,挑選不銹鋼廚具的小技能來(lái)了!

       1、看標識

       很多不銹鋼廚具表面都打有鋼印,例如:13-0、18-8等字樣,短橫線(xiàn)前邊的數字表示產(chǎn)品的含鉻量,短橫線(xiàn)后邊的數字表示產(chǎn)品的含鎳量。一定要買(mǎi)含鎳的產(chǎn)品,這才是不銹鋼。

       2、看質(zhì)量

       好的不銹鋼餐具密度大一些,要稍微重一些。

       3、選正規

       盡量不選購便宜貨和地攤貨,.好去正規的地方選購。


成都不銹鋼廚具


       不銹鋼廚具的正確使用方法

       1、不可長(cháng)時(shí)間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等,因為這些食品中含有很多電解質(zhì),如果長(cháng)時(shí)間盛放,則不銹鋼同樣會(huì )像其他不銹鋼廚具一樣,與這些電解質(zhì)起電化學(xué)反應,使有毒的金屬元素被溶解出來(lái)。

       2、切忌用不銹鋼鍋煲中,因為中含有多種生物堿、有機酸等成分,特別是在加熱條件下,很難避免不與之發(fā)生化學(xué)反應,而使物失效,甚至生成某些毒性更大的絡(luò )合物。

       3、切勿用強堿性或強氧化性的化學(xué)劑如小蘇打、漂白 粉、次氯酸鈉等進(jìn)行洗滌。因為這些物質(zhì)都是強電解質(zhì),同樣會(huì )與不銹鋼起電化學(xué)反應。

       4、不能空燒。不銹鋼廚具較鐵制品、鋁制品導熱系數低,傳熱時(shí)間慢,空燒會(huì )造成不銹鋼廚具表面鍍鉻層的老化、脫落。

       5、要保持炊具的清潔,經(jīng)常擦洗,特別是存放過(guò)醋、醬油等調味品后要及時(shí)洗凈,保持炊具干燥。




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